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Nome: George Dickel
Região: Tennessee
Fundada em: 1877
Status: Ativa
Fonte de água: Cascade Branch
Proprietário: Diageo
Centro de visitação: Sim
Garrafas oficiais: Sim
Site: www.georgedickel.com




Historia da destilaria:

A destilaria George Dickel foi fundada em 1877 por George A. Dickel, um imigrante Alemão nascido em 1818. George A. Dickel emigrou para os EUA em 1844. Na década de 1850 George fundou um varejo em Nashville, Tennessee, ele começou a vender bebidas em seu varejo em 1861. No final da década de 1860 George fundou George A. Dickel and Company, uma revendedora que comprava os whiskys de destilarias da região e as distribuía em barris, jarras ou garrafas. Em 1871 Meier Saltzkotte, que trabalhava a muitos anos na empresa se tornou sócio. Em 1881 Victor Emmanuel Shwab, cunhado de George também se tornou sócio da empresa.

 

Whisky Cascade


George A. Dickel and Company começou a distribuir um whisky feito em Cascade Hollow, perto de Tullahoma, Tennessee, chamado Cascade pure whisky (foto ao lado), esse whisky era um dos mais populares da região pois sua qualidade era considerada muito boa, o responsável por um whisky de tão boa qualidade se chamava McLin Davis, dizem que um dos segredos de seu método o era o resfriamento noturno do mosto.

Em 1886 a saúde de George Dickel foi se deteriorando e a administração da empresa passou gradualmente para Emmanuel Shwab. Em 1888 Emmanuel Shwab comprou uma parte da destilaria Cascade, Os termos da compra garantiam que somente Dickel and Company poderia distribuir os whisky produzido por Cascade, na época Emmanuel Shwab também comprou um famoso sallon chamado Climax em Nashville, para ser a sede do whisky Cascade.

Em 1894 George A. Dickel faleceu, sua parte da empresa foi passada para sua mulher, Augusta.
Augusta faleceu em 1916 e deixou sua parte para Emmanuel Shwab. Durante a década de 1900 Emmanuel Shwab lutou contra a ideia da lei seca, gastando dezenas de milhares de dólares em lobby. Apesar de seus esforços a lei seca americana foi aprovada em 1910, forçando as operações de Cascade a se transferirem para a destilaria Stitzel em Louisville, Kentucky. O whisky Cascade foi produzido lá até o Estado de Kentucky aderir a lei seca em 1917. As operações foram fechadas por completo em 1920 quando todo os EUA aderiram a lei seca.

Em 1933 a lei seca foi revogada, quatro anos depois os herdeiros de Emmanuel Shwab venderam a marca Cascade para Schenley Distilling Company. A receita do whisky nunca havia sido escrita, e teve de ser obtida dos dois únicos empregados da empresa que a sabiam. Entre 1940 e 1950, os produtos Schenley que eram produzidos na destilaria OFC em Frankfort, Kentucky, começaram a ser
comercializados com o nome Geo. A. Dickel's Cascade Kentucky Straight Bourbon Whisky.

Em 1931 Schenley tentou comprar a marca Jack Daniel's. Depois de suas ofertas serem recusadas, Schenley decidiu voltar a suas raízes, retomar suas marcas e competir com Jack Daniel's. Em 1958
depois de uma lei que permitia a produção e comercialização de álcool ser aprovada em Coffee County, Tennessee, Schenley reconstruiu a destilaria Cascade Hollow. A nova destilaria fica localizada a 500 metros da antiga destilaria, porém a água usada é a mesma e vem de Cascade Branch.

A primeira produção na destilaria nova aconteceu em 1959, e a primeira garrafa comercializada em 1964 veio com o nome George Dickel, devido a desvalorização da marca Cascade. Hoje a destilaria Cascade é de propriedade da gigante Diageo.


 

 

 

 

 

 



Alguns rótulos:

 

 



Expressão: George Dickel No. 12
84%milho, 8% centeio 8% cevada maltada.
Graduação alcoólica: 45%





 


                                                                         Expressão: George Dickel Original Tennessee Whisky
                                                                         Graduação alcoólica: 43%












Fonte: wikipedia.com

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